AMA Bruna

MORBIDA SENSAZIONE

Ambrata, colore intenso e schiuma persistente. Bouquet aromatico intrigante. Morbida ed equilibrata, con piacevoli note tostate, sentori di frutta rossa e una leggera speziatura data dalla rifermentazione in bottiglia, che la rende ancor più interessante.

 
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STRONG BELGIAN ALE

STILE: Strong Belgian Ale
FERMENTAZIONE: Alta
ALCOL: 7.5 % vol
PLATO: 16
COLORE: Ambrato
GUSTO: Dolce

FORMATI: 35,5cl; 75cl


LE CARATTERISTICHE

- Schiuma nocciola, abbondante e compatta, a seguire bei merletti e ottima persistenza. 

- Birra ambrata con riflessi tonaca di frate, opalescente

- Corpo sostenuto, caldo, frizzantezza media. 

- L'intensità olfattiva è buona, caratterizzata da evidenti sentori di frutta matura e candita, un cenno di frutta secca, lievito, di torrefatto (cioccolato) e caramello. Si sente anche un classico panettone con l'uvetta, abbastanza tipico delle birre ad alta fermentazione di buon grado alcolico e scure. 

- Al palato si palesa un lieve amaro (proveniente anche dai malti tostati), zucchero bruno candito, frutta rossa matura e candita, note di biscotto dolce, note speziate, un buon calore riscalda la beva. 

- Nel retrolfatto continuano a scorgersi le note palesate al palato, intense ma non lunghe, offrendo una birra dal finale delicato e soavemente beverino. Una birra riccamente profumata, calda e corposa.

GLI INGREDIENTI

- Acqua di sorgente
- Malto d'orzo
- Luppolo


IL SERVIZIO

Tipologia bicchiere: Calice a tulipano
Temperatura servizio: 7/8°c


ABBINAMENTI

Perfetta per gli arrosti e la carne alla griglia, ideale con formaggi e salumi stagionati, ma anche con strudel di mele e torte a base di frutta secca.

A RIMINI LA BEVIAMO CON:

Piadina pancetta e verudure alla piastra, grigliata o hamburger di mora romagnola e tagliatelle al ragù.


Riconoscimenti

MENZIONE D'ONORE "Brusselles Beer Challenge 2012" Brussels - Belgio
ARGENTO "International Beer Challenge 2012" Londra - Regno Unito
BRONZO - 750ml -"Mondial de la Bière 2012" Montreal - Canada
BRONZO - 355ml -"Mondial de la Bière 2012" Montreal - Canada
ARGENTO "World Beer Challenge 2012" Estoril - Portugal